Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Santoku martelé 13,5cm

Une petite lame pour la précision

Le petit couteau santoku Sayuto Séquoia est muni d'une lame San Maï de 13,5cm. Son noyau est fait en acier inoxydable 10Cr15CoMov à la dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Le noyau est entouré dans des couches d'acier plus souple. La lame bénéficie d'un martelage et d'une finition brute de forge sombre. Elle a une émouture plate qui pénètre facilement dans les aliments.

Un manche robuste et élégant

Le santoku Sayuto Séquoia présente un manche de forme octogonale pour un positionnement des doigts intuitifs. Il est réalisé en bois de séquoia au veinage unique, chaque couteau est différent. Le manche est complété par une mitre en corne de buffle noire qui apporte un bon équilibre, tout en créant une jonction raffinée avec la lame.