Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Chef kiritsuke lame martelée 21cm
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Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Chef kiritsuke lame martelée 21cm

Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Kiritsuke lame martelée 21cm

85,90 €
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La lame complémentaire du chef et de l'office

Lame de 21cm de conception San Mai en 3 couches

Lame martelée en acier inoxydable 10Cr (60 HRC)

Manche en bois de séquoia taillé en huit faces

Mitre en corne de buffle

Écrin fourni

 

Le kiritsuke est un couteau polyvalent aux influences japonaises

Le couteau kiritsuke Sayuto Sequoia dispose d'une lame San Mai qui intègre un noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMov, avec une dureté de 60 HRC selon l'échelle de Rockwell. La lame est martelée et possède une finition brute. Son manche octogonal est fabriqué en bois de séquoia, tandis qu'une mitre en corne de buffle assure la transition avec la lame.

Matière
Acier San Mai 3 couches
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Tranchant
Lisse
Manche
Séquoia
Couleur
Bois
Taille manche
13,6cm
Manche riveté
Non
Longueur totale
36cm
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Poids
180g
Référence
HLWSAY-PM8S-QF

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