Le couteau de chef porte bien son nom : c'est le chef des couteaux
Lame 20cm : cœur en acier 10CR avec 1% carbone
Lame damassée en 67 couches : solidité de 60 HRC
Lame martelée et affûtée sur du cuir
Manche en bois d'olivier
Mitre et culot et inox
Kanji gravé
Coffret fourni


