Couteau Wusaki Damas Olive 10CR Chef 20cm
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Couteau Wusaki Damas Olive 10CR Chef 20cm

104,90 €
En Stock
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Le couteau de chef porte bien son nom : c'est le chef des couteaux

Lame 20cm : cœur en acier 10CR avec 1% carbone

Lame damassée en 67 couches : solidité de 60 HRC

Lame martelée et affûtée sur du cuir

Manche en bois d'olivier

Mitre et culot et inox

Kanji gravé

Coffret fourni

 

Le couteau de cuisine le plus important

Le couteau de chef Wusaki Damas Olive 10Cr arbore une lame damassée composée de 67 couches. Le cœur de la lame est constitué d'acier japonais 10Cr, un alliage enrichi en carbone à un taux de 1%. Cette composition atteint une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est martelée et affûtée sur une bande de cuir en fin de processus de fabrication. Le manche est conçu en bois d'olivier et présente diverses finitions, notamment une mitre et un culot en inox, ainsi qu'une gravure d'un kanji japonais sur le culot.





Matière
Acier Damas
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Finition de lame
Damassée et martelée
Manche
Olivier
Couleur
Bois
Manche riveté
Non
Longueur totale
33,1cm
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Coup de Coeur
Florent
Référence
HLWWUS-8002

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