Couteau Wusaki Fujiko Black 10CR - Chef lame San Maï 20cm
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Couteau Wusaki Fujiko Black 10CR - Chef lame San Maï 20cm

78,90 €
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Le couteau de chef : allié numéro 1 des cuisiniers !

Une lame San Maï : un concentré de robustesse et de tradition.

Performance et fiabilité au rendez-vous avec l'acier inox 10CR.

Un manche en Pakkawood et des finitions remarquables.

Présenté dans un superbe écrin.

 

Le couteau de cuisine polyvalent par excellence

Le couteau de chef Fujiko Black 10CR est l'outil de base pour n'importe quel cuisinier, amateur ou professionnel. Doté d'une rigide lame de 20cm, il vous accompagne lors de la découpe de tous vos aliments : viandes, poissons, fruits, légumes, herbes aromatiques… C'est le couteau de référence vers lequel vous vous tournez pour entamer une recette !

Un San Maï pour un tranchant d'exception

Ce couteau Wusaki possède une redoutable lame "San Mai". Ce terme japonais renvoie à un procédé de conception traditionnel dans lequel un cœur en acier dur est étouffé de chaque côté par une couche d'un alliage plus doux. Conçu en acier inox 10Cr15CoMoV, un alliage très dur fortement carboné (1,05%), le noyau est synonyme d'un fil de coupe rasoir qui maintient ses performances. Les plaques d'acier plus tendre ont pour rôle d'assouplir la lame pour qu'elle soit moins cassante et plus résistante aux impacts.

Une préhension confortable

Le manche en Pakkawood vous confère un confort d'usage remarquable. Ce matériau composite résistant à l'humidité et aux chocs est le résultat d'un assemblage à chaud entre du bois en lamelles et de la résine. En plus de son galbe bombé assurant une prise en main agréable, le manche affiche des finitions délicates : un culot gravé du kanji nippon "Tigre", deux liserés rouges, un rivet à mosaïque et une mitre en inox.

Des influences nippones et un prix intéressant

Ce couteau à lame San Maï influencé par des méthodes japonaises et le résultat de la combinaison entre des choix de matériaux judicieux et un savoir-faire qu'il est nécessaire de souligner. Les couteaux de la gamme Fujiko Black 10CR sont créés dans la province du Guangdong, une région chinoise caractérisée par la prédominance de son industrie coutelière et métallurgique.




Matière
Acier San Mai 3 couches
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Tranchant
Lisse
Finition de lame
Satinée
Manche
Pakkawood
Couleur
Noir
Manche riveté
Oui
Longueur totale
34,6cm
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Poids
225g
Référence
HLWWUS-SMBP-C20

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