Couteau Wusaki Fujiko 10CR Nakiri lame damassée 17cm
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125,90 €
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Le couteau à légumes qui facilite la découpe

Lame damassée de 17cm : noyau en alliage nippon 10CR

60 HRC sur l'échelle de Rockwell grâce à 1% de carbone

Manche en olivier renforcé par un rivet mosaïque

Finitions : culot et mitre en inox, 2 liserés rouges

Écrin de rangement fourni

 

Le couteau nakiri est optimal pour les recettes de légumes

Le couteau nakiri de la gamme Wusaki Fujiko 10Cr présente une lame conçue à partir d'acier damas, mettant en avant un noyau constitué d'acier japonais 10Cr. Cette association se caractérise par une résistance de 60 HRC selon l'échelle de Rockwell, principalement grâce à une teneur en carbone atteignant 1% de sa composition. Son manche en bois d'olivier est équipé d'un rivet décoratif orné d'une mosaïque et de deux liserés rouges. La mitre, ainsi que le culot, sont fabriqués en acier inoxydable. Ce dernier présente également une gravure de symboles kanji japonais.





Matière
Acier Damas
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Tranchant
Lisse
Finition de lame
Polie miroir
Manche
Olivier
Couleur
Bois
Manche riveté
Oui
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Poids
218g
Référence
HLWWUS-DOR-N17

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