Couteau Wusaki Fujiko Black 10CR - Nakiri lame San Maï 17cm
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76,90 €
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Le couteau de cuisine fait pour travailler les légumes !

Une lame équilibrée grâce à une conception San Maï traditionnelle.

Tranchant rasoir et durable grâce à une dureté de 60 HRC.

Un couteau minutieusement fini et agréable à utiliser.

Livré dans un bel écrin.

 

Le couteau à légumes d'inspiration japonaise !

Le couteau nakiri Fujiko Black 10CR proposer une lame longue de 18cm. Calibrée spécifiquement pour la découpe des légumes, elle assure un mouvement naturel de balancier qui facilite amplement vos mouvements. Ce couteau est particulièrement idéal pour émincer ou tailler des légumes, mais aussi pour hacher des herbes.

Une lame San Maï pour accroître les performances

Ce couteau Wusaki arbore une lame "San Mai", terme qui désigne son type de fabrication singulier d'inspiration japonaise. Une pièce d'acier extrêmement rigide est encadrée par deux autres pièces d'un alliage plus souple. Le cœur de la lame est constitué d'acier 10Cr15CoMoV, un inox d'une grande rigidité grâce à sa teneur élevée en carbone (1,05%). Cette composition confère à la lame un tranchant affûté, préservant ses performances dans la durée. Les plaques plus souples contribuent à l'équilibre de la lame, lui conférant une flexibilité relative pour éviter toute fragilité excessive et améliorer sa résistance aux impacts.

Agréable à utiliser grâce à un manche en Pakka

Le manche est constitué de Pakkawood, un matériau résultant de la compression à chaud de bois lamellé et de résine. Ce composant, imperméable et extrêmement rigide, est enrichi de finitions variées, telles qu'un kanji japonais délicatement gravé (indiquant le terme "Tigre" en japonais), une mitre en acier inoxydable, un rivet orné d'une mosaïque, ainsi que deux élégants liserés rouges. La courbure astucieuse du manche offre par ailleurs une préservation bienvenue à vos muscles lors d'une utilisation prolongée.

Un couteau de qualité à un prix accessible

Les fabricants méritent les éloges pour la conception de ce couteau nakiri, ayant méticuleusement sélectionné les matériaux et les sublimant avec talent pour créer un instrument aussi performant que raffiné. L'assemblage des couteaux Fujiko Black 10CR a lieu dans le Guangdong, une région qui depuis des décennies se distingue par l'importance de son industrie coutelière.



Matière
Acier San Mai 3 couches
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Hauteur lame
5cm
Tranchant
Lisse
Finition de lame
Satinée
Manche
Pakkawood
Couleur
Noir
Taille manche
13cm
Manche riveté
Oui
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Poids
226g
Référence
HLWWUS-SMBP-N17

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