Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Chef martelé 21cm
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Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Chef martelé 21cm

Sayuto
87,90 €
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L'efficacité au style japonais pour des découpes réussies

Lame à la structure San Maï en 3 couches de 21cm

Lame en acier inoxydable 10Cr (60 HRC) martelée

Manche en bois de séquoia octogonal

Mitre en corne de buffle noire

Coffret fourni

 

Une lame robuste et performante

Ce couteau de chef Sayuto Séquoia a une lame San Maï contenant un cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMov. Mesurant 21cm, elle a une dureté Rockwell de 60 HRC. Les couches supérieures sont en acier plus doux. La lame a une finition brute de forge et elle est martelée. Elle a une émouture plate pour une meilleure insertion dans les aliments.

Un manche confortable inspiré des couteaux japonais

Le manche du couteau de chef Sayuto a une forme octogonale ergonomique. Il est fabriqué en bois de Séquoia sombre avec un veinage propre à chaque modèle. Une mitre en corne de buffle noire le complète pour un meilleur équilibre et une jonction élégante avec la lame.

Matière
Acier San Mai 3 couches
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Taille lame
21cm
Epaisseur lame
2,4mm
Tranchant
Lisse
Émouture
Plate
Finition de lame
Brute Martelée
Manche
Séquoia
Couleur
Bois
Taille manche
13,7cm
Manche riveté
Non
Longueur totale
36,6cm
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Poids
187g
Référence
HLWSAY-PM8S-CS

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