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Un couteau de cuisine polyvalent aux finitions raffinées

Lame de 20cm conception damassée 67 couches

Cœur en acier inox 10Cr15CoMoV à 60 HRC

Finition miroir et émouture plate

Manche résine, carbone et touches dorées

Rivet mosaïque central et deux rivets inox

Coffret de présentation inclus

 

Une lame pensée pour les préparations du quotidien

Le couteau de chef Wusaki Sakin dispose d'une lame de 20cm. Son damas est constitué de 67 couches d'acier entourant un cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV contenant environ 1,05% de carbone. Sa dureté de 60 HRC permet de conserver un fil performant dans le temps. L'émouture plate apporte une coupe fluide sur les légumes, les viandes et les herbes aromatiques.

Des détails soignés jusqu'au manche

Le couteau lame damas Wusaki a un manche occidental réalisé en résine injectée de fibres de carbone. Des pépites de feuilles d'or sont insérées dans le manche et donnent le nom de Sakin à la gamme ("poussière d'or"). Deux rivets en acier inoxydable assurent la fixation des plaquettes tandis qu'un rivet mosaïque vient souligner l'esthétique de l'ensemble.

Matière
Acier Damas
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Taille lame
20cm
Hauteur lame
4,6cm
Epaisseur lame
1,8mm
Tranchant
Lisse
Émouture
Plate
Finition de lame
Damassée
Manche
Résine, fibres de carbone et feuille d'or
Couleur
Noir et or
Taille manche
10,8cm
Manche riveté
Oui
Longueur totale
31,3cm
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Poids
232g
Référence
HLWWUS-DMS-411G

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