Couteau Wusaki Fujiko 10CR Chef lame damassée 20cm
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Couteau Wusaki Fujiko 10CR Chef lame damassée 20cm

124,90 €
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Le couteau de cuisine qui sert de référence 

Lame damas de 20cm : élaborée avec un noyau en acier 10CR

60 HRC de solidité sur l'échelle de Rockwell : 1% de carbone

Bois d'olivier et rivet à mosaïque sur le manche

Culot et mitre en inox et 2 liserés rouges

Boîte de rangement fournie

 

Le couteau de chef est indéniablement le plus polyvalent

Le couteau de chef  de la série Wusaki Fujiko 10Cr met en avant une lame fabriquée en acier damas, avec un noyau en acier japonais 10Cr. Cette alliance se démarque par une dureté de 60 HRC selon l'échelle de Rockwell, notamment grâce à une concentration en carbone atteignant 1% de sa composition. Son manche en bois d'olivier est orné d'un rivet décoratif agrémenté d'une mosaïque et de deux bandes rouges. La mitre, tout comme le culot, est fabriquée en acier inoxydable. Ce dernier affiche également une gravure de caractères kanji japonais.




Matière
Acier Damas
Acier
10Cr15CoMoV
Dureté HRC
60
Epaisseur lame
1,8cm
Tranchant
Lisse
Finition de lame
Polie miroir
Manche
Olivier
Couleur
Bois
Manche riveté
Oui
Pour droitier ou gaucher
Symétrique
Lave-vaisselle
Non
Garantie
10 Ans
Poids
205g
Référence
HLWWUS-DOR-C20

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